本报记者 王光怀
山东省日照市近年来成为旅游热点地区之一，日照的日出、海浪、细沙、礁石、赶海、森林、茶园，沉醉了拥抱自然、享受大海的各地游客。日照渔家乐应运而生，他们像座座礁石，点缀在金色沙滩的海边。6月虽不是旅游旺季，但各地游客还是纷纷赶到日照，享受美景、美食。
日照的民俗渔家乐，就是海边的农家乐，其以当地村民家庭为单位建立，一般是单体两层小楼，每户由十几个或二十几个房间构成。日照渔家乐集中在碧海路沿线的几个村子，有吴家台、任家台、李家台等村落，距离海边都在十分钟左右的路程。吴家台村离日照市区约有十七八公里，以拥有金沙滩、礁石群、渔船、国家森林公园、海鲜市场等优势受到游客青睐。该村有400多户，有渔船捕捞，有耕地种植，属于半渔半农经济，其中300多户从事渔家乐经营项目。村里对渔家乐实施标准化管理，比如规定菜品名称、最高售价、菜式照片，这在全国还十分鲜见。为了环境卫生，全村禁止养猪、养鸡等，村庄空气很清新。
凯东渔家是吴家台村比较有代表性的渔家乐。两层小楼、十几个房间，像快捷酒店一样整洁、利落，设施齐全，住宿就餐经济实惠，尤其是淡季。店主人叫戚代方，40多岁，当过多年的渔民，高个、黑脸庞、厚道、闲不住。他的妻子人称宁姐，真诚热心，勤快麻利，搞卫生、做饭、地里种菜，样样行。两口子都是典型的山东人。
在渔家乐就餐很有趣、很新鲜、很实惠。比如在凯东渔家吃正餐，三四人四五十元可以吃到海鲜、炒菜、凉菜等，主食米饭、现烙的大饼、馒头及米粥等随意吃。宁姐还经常从自家地里采摘有机蔬菜，如土豆、西葫芦、叶菜给客人炒菜。她炒菜很有特色，海产都是渔家做法，化繁为简，突出一个字“鲜”。爆炒的海米西葫芦，海鲜鲜香与蔬菜的清香交汇，那真叫一“绝”;就连拌一盘黄瓜，也要用捣的新蒜泥加作料撒上去拌，一个字“爽”。她要是抽出空，还能为游客在饼铛上烤一盘自家沙土地产的红皮花生，那是一个“香”。
当地的海产很多，即使在禁渔期，当地海产养殖品也能源源不断供应市场，由于海水无污染，口味比捕捞的不差。当地螃蟹叫梭子蟹，6月份时六七十元一斤，很鲜，能赶上不潲籽的最好。活鱼品种多，有大黄鱼、鲳鱼、石板鱼、黑头鱼、偏口鱼等，比大城市的新鲜、价格实惠。贝类有牡蛎、花蛤、蛏子和扇贝等。牡蛎、扇贝、黄金贝等都是几块钱一斤。戚代方是渔民出身，对海鲜品价格、口味了然于心，他帮游客买海鲜，价格实、口味好、分量足，牡蛎、海螺等他一个个挑选。回店加工费壳类的清蒸5元、鱼类15元，很实惠。宁姐对加工的海产品很熟悉，她为了帮游客选好海米、干贝，要骑上单车跑多家挑选，新鲜、不含盐、价格优是她的标准，这么实在待客，谁不叫好呢?游客惬意地说，从这两口子身上感受到日照人大海般的胸怀!
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